Domani, sabato 9 settembre 2017, l’Azienda Agricola Josetta Saffirio vi invita a Monforte D’Alba per una suggestiva cena nelle vigne.
 
Un’esperienza culinaria unica, da vivere in coppia o con un gruppo di amici, in una location d’eccezione, con vista sui castelli di Serralunga e Castiglione Falletto.
Una cena di fine estate, prima dell’inizio della vendemmia, immersi nel fascino unico delle Langhe.

Programma della serata

Il ritrovo è fissato per le ore 17:00, presso la Cantina Josetta Saffirio, in Località Castelletto 39, a Monforte d’Alba.
 
Sarete guidati in cantina, per farvi immergere nella storia della famiglia Saffirio che produce vino da cinque generazioni, seguire il processo di vinificazione e comprendere la filosofia aziendale, che sottende una produzione sostenibile.
Inizierete a inebriare i vostri sensi con un aperitivo in barricaia con il Nebbiolo d’Alba Spumante Metodo Classico, in abbinamento a originali finger food.
 
Alle ore 18:00 si parte a piedi per raggiungere i vicini filari di Castelletto, accompagnati da una spiegazione sui cru di Monforte e Serralunga, per godere di una cena organizzata con la collaborazione dello Chef Matteo Morra.
 
Ad ogni portata saranno abbinati i vini di Josetta Saffirio.

Il Menu

Antipasti

  • Salmone Marinato con spuma di caprino e germogli (alternativa veg: Crema di Trombette al basilico con colatura di seirass)
  • Cips di Riso con crema di piselli, burrata e salciccia di Bra
    In abbinamento: Langhe Rossese Bianco doc 2015
  • Primo (cucinato nelle vigne al momento)
  • Risotto al Barolo con Fonduta di Roccaverano
    In abbinamento Barbera d’Alba Superiore doc 2015 e Barolo docg 2013

Secondo

  • Baccalà in Due Versione (/alternativa veg: uovo poché con maionese di pomodoro e crostini di focaccia)
    In abbinamento Barolo Persiera docg 2013 e Barolo Millenovecento48 Riserva 2011

Dolce

  • Cioccolato Che Passione! – Tortino ai tre cioccolati con crema di agrumi all’interno e salsa al frutto della passione
    In abbinamento Moscato d’Asti docg 2016
  • Caffè con la Moka

Informazioni

La cena, comprensiva della visita in cantina e nei filari, ha un costo a persona di 180,00 €.
I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Quest’ultima si può effettuare scrivendo a info@josettasaffirio.com oppure telefonando al numero 0173787278.
 
In caso di maltempo la cena verrà regolarmente svolta all’interno della Cantina.
 
Vi ricordiamo che, in qualsiasi momento, potete prenotare un tour presso questa cantina sul nostro portale, a questo link.